Producto	Composición	Ficha comercial	Ficha técnica	Ficha de seguridad	Enlace	Envase	Dosis
Bentosan Bentonita activada en polvo finísimo de color blanco, inodoro y de un ph en suspensión del 5% en agua destilada de 7,8	bentonita sódica					25 Kg	Blancos: 40 gr./HI Tintos: 20-30 gr./
Bentosan microgranulada Bentonita granulada activada de color blanco, inodoro de fácil hidratación. Sin polvo. Incrementa nivel de clarificación.	Bentonita sódica					25 Kg	20-40 gr./

 

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Gama de gelatinas gon-cruz

Características La gelatina se obtiene por hidrólisis selectiva del colágeno, que es la principal proteína constituyente de la piel. La materia prima de origen porcino es controlada escrupulosamente a la llegada, y después de su esterilización empieza el proceso de maduración que durará como mínimo tres meses. La fase de verdadera producción empieza a partir de aquí con la extracción en calderas de acero inoxidable, de los caldos de gelatina, que después de su filtración, desmineralización, pasteurización y concentración pasan a la gelificación por el «Volator», con enfriamiento a base de compresores frigoríficos. El gel que se obtiene en forma de «spaghetti» pasa directamente al secado y de aquí al triturador donde encontramos la gelatina seca en forma de diferentes granulometrías. La gelatina en los vinos tintos aporta:  

1. Clarificación rápida con pocos riesgos de sobreencolado debido al control estricto de su hidrólisis.
2. Una mejora gustativa al precipitar los taninos astringentes, respetando así el color.
3. Bajo forma líquida, es de un empleo particularmente fácil.

 

Producto	Descripción	Composición	Ficha comercial	Ficha técnica	Ficha de seguridad	Enlace	Envase	Dosis
Enolivate	Formulación líquida específica de de proteínas animales, purificadas y refinadas, seleccionadas especialmente para la realización de clarificaciones respetuosas con los vinos de calidad.	gelatina porcina					25 kg	6-10 cL/HL
Atogel	Gelatina en polvo fino de Grado Bloom 0, seleccionada especialmente para la realización de clarificaciones respetuosas con los vinos de calidad.	gelatina porcina					25 kg	8-15 g/HL
Albuminocol	Solución de cola gelatina seleccionada tratada en autoclave y estabilizada.	gelatina porcina					25 kg	1L/25-50HL

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Productos NO alérgenos

De acuerdo a la directiva Europea (UE) nº 1266/2010 de la Comisión con fecha del 22 de diciembre de 2010 en relación al etiquetado de los vinos y su información en la utilización de los productos alérgenos como la albúmina de huevo, la caseína y la lisozima,todos los productos Gon-cruz se encuentran libres de dichas sustancias salvo indicación expresa de lo contrario.  

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Formulaciones calcificantes de Gon-cruz

Gama clarflash

Características

Las formulaciones clarificantes de Gon-cruz son la evolución natural de los productos enológicos.

Son productos creados tras años de experiencia en el sector bodeguero estudiando las cualidades y requisitos que demandan los enólogos.

Por todo ello destacan en su facilidad de uso así como en la rapidez para la obtención de los resultados requeridos.

Sus composiciones aúnan lo mejor de cada categoría de producto y gracias a una dosificación exacta de cada componente conseguimos unos tratamientos eficaces.

 

PRODUCTO	COMPOSICIÓN	FICHA COMERCIAL	FICHA TÉCNICA	FICHA DE SEGURIDAD	ENLACE	ENVASE	DOSIS
Clarflash – rápida y eficaz floculación y sedimentación, – estabilización coloidal, – baja formación de espuma. – suaviza la astringencia de los vinos tintos Clarflash puede utilizarse para la clarificación de los vinos tintos, blancos y rosados. NO APTO PARA VINOS VEGANOS	Unión de una bentonita especialmente seleccionada para clarificaciones en vinos de calidad con gelatinas de origen porcino					1 Kg 10 Kg	– vinos tintos:15a30g/Hl.devino.
Clarflash blanc clarflash levure Obtenemos unas clarificaciones más eficaces, rápidas y respetuosas de los vinos blancos tratados. APTOS PARA VINOS VEGANOS	Base de silicatos seleccionados por su alto poder desproteinizante, proteína de levadura enológica y tanino gálico.					1 Kg 10 Kg	– vinos blancos:15a70g/Hl.devino.
Clarflash levure Clarificante rápido y respetuoso para vinos de calidad sin componentes de origen animal. Obtenemos no solo una buena clarificación, también una mejora organoléptica del vino tinto tratado. APTOS PARA VINOS VEGANOS	Silicatos seleccionados por su respeto al color de los vinos tintos y proteínas de levadura enológica.					1 Kg 10 Kg	– vinos tintos:15a30g/Hl.devino.

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Gama neostabil

PRODUCTO	COMPOSICIÓN	FICHA COMERCIAL	FICHA TÉCNICA	FICHA DE SEGURIDAD	ENLACE	ENVASE	DOSIS
Neostabil Neostabil está indicado para el tratamiento de los vinos tintos jóvenes y de crianza respetando el color y eliminando taninos de bajo peso molecular. Sustituto de la albúmina de huevo. No alérgeno.	Gelatinas seleccionadas, silicatos, taninos y manoproteinas					10 Kg 1 Kg	5 – 10 g/Hl.
Neostabil fish Grado de limpidez y compactación de las lías superior conservando la mejora organoléptica obtenida a diferencia de tratamientos donde únicamente se utiliza gelatina. No alérgeno.	gelatinas seleccionadas, silicatos y cola de pescado					10 Kg 1 Kg	Reducción Suave: 5 -10 g/Hl. Reducción taninos media: 15-30g / 100 L Reducción tánica fuerte: 30-50 g/ 100 L.
Neostabil vege Se encuentra libre de alérgenos y de sustancias procedentes de pieles y cartílagos animales. No alérgeno. Tratamiento especial vinos vegetarianos.	gelatinas vegetales taninos, silicatos y mannoproteinas de levaduras enológicas					10 Kg 1 Kg	5 – 15 g/Hl.
Neostabil blanc En un único tratamiento, conseguimos clarificar y estabilizar oxidasicamente los vinos blancos de calidad.	gelatinas vegetales taninos, silicatos y mannoproteinas de levaduras enológicas					10 Kg 1 Kg	20 – 60 g/Hl.

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