En nuestro laboratorio enológico contamos con los últimos instrumentos de análisis así como con un equipo humano altamente cualificado para realizar la labor encomendada.


Gracias a la experiencia acumulada por Gon-cruz durante más de 50 años con todo tipo de productos enológicos, podemos asesorarle sobre cuáles son los productos más indicados, las técnicas y procedimientos a seguir a la hora de elaborar su vino así como la realización de diferentes pruebas y análisis para su correcta elaboración.

En nuestro laboratorio enológico


En Gon-cruz realizamos más de 1000 análisis y diferentes pruebas al año, así como asistencia técnica telefónica e “in situ” a nuestros clientes.



TIEMPO DE ENTREGA DE RESULTADOS

Entrega de muestra : Entrega de resultado


Antes de 8:30h. : En el día. (Dependiendo de prueba)

Después de 8:30 h : En 24 h. (Dependiendo de prueba)


Los análisis que realizamos son los siguientes:


1. “COSECHERO”

Grado alcohólico, Acidez Volátil, Acidez Total, SO2, Ph

2. “ VENDIMIA “

MÁLICO + GLUCOSA-FRUCTOSA

3. “COLOR”

Intensidad colorante (420 + 520 + 620), Indice de Polifenoles Totales, Antocianos; Taninos.

4. PARAMETROS SUELTOS:

SO2; Glucosa-Fructosa; Málico; AV; AT; grado alcohólico Hierro, Láctico, Calcio, Potasio, Amonio

5. DIFERENTES PRUEBAS Y OTROS PARAMETROS:

Pruebas de clarificación, Índices de colmatación, Turbidez (NTU), Estabilidad tartárica de los Vinos ...

Laboratorio - Asesoramiento de nuestros proveedores.

Todos nuestros proveedores se caracterizan por ser empresas volcadas en la investigación y a la atención y resolución de los problemas de sus clientes.


Para ello cuentan con grandes complejos de pruebas y ensayos que Gon-cruz puede poner a disposición de sus clientes en sus especialidades.