Durante más de 10 años hemos estado certificados en la normativa ISO 9001 y hemos conseguido trabajar bajo los parámetros de dicha normativa elevando el listón en el cumplimiento de la normativa y procesos que nuestro quehacer diario requiere. En el año 2018 dimos un paso más adelante y nos certificaremos en la normativa internacional IFS cada vez más implantada en la industria alimentaria, dejando la certificación ISO 9001:2000 aunque manteniendo todo su contenido a lo largo de nuestro trabajo.


Damos respuesta a muchos de los requerimientos que nos demanda la industria alimentaria en un mundo cada vez más globalizado y exigente donde la exportación de los productos alimentarios así como de los productos que vayan a entrar en contacto con ellos necesitan del máximo control y rigor en su almacenamiento y fabricación.


¿Qué  es  IFS  Food?

IFS  Food  es  una  norma  de  seguridad  alimentaria  reconocida  por  la  Global  Food  Safety  Initiative  (GFSI)  para  auditar  empresas  que  fabrican  alimentos  o  a  empresas  que  empaquetan  productos  alimentarios  a  granel.  Se  centra  en  la  seguridad  y  calidad  alimentaria  de  los  productos  procesados.


Esta  norma  aplica  cuando  los  productos  son  “procesados”  o  cuando  existe  un  peligro  de  contaminación  del  producto  durante  el  envasado  primario.  IFS  Food  es  importante  para  todos  los  fabricantes  de  alimentos,  especialmente  aquellos  que  producen  marca  privada,  porque  contienen  muchos  requisitos  relacionados  con  el  cumplimiento  de  las  especificaciones.


IFS  empezó  en  2003  bajo  el  nombre  International  Food  Standard.  Entonces,  centrándose  en  el  aseguramiento  de  la  seguridad  de  los  alimentos  así  como  de  la  optimización  de  procesos  de  productos.  IFS  continúa  siendo  fiel  a  estos  principios,  aumentando  su  oferta. 


Actualmente,IFS  tiene  ocho  normas  enfocadas  en  las  áreas  de  alimentación  y  no  alimentación  que  cubren  los  diferentes  procesos  y  servicios  a  lo  largo  de  la  cadena  de  suministro.  IFS  no  determina  como  tienen  que  ser  estos  procesos  sino  que  proporciona  una  evaluación  de  los  mismos  a  través  de  un  enfoque  basado  en  el  riesgo.


Las  diferentes  normas  son  utilizadas  por  fabricantes  y  distribuidores  en  todo  el  mundo  para  así  dar  respuesta  a  la  demanda  de  calidad,  transparencia  y  eficiencia  que  resultan  de  la  globalización.  Para  que  las  normas  cubran  las  necesidades  de  todas  las  partes  implicadas  en  su  desarrollo  participan  tanto  industria  y  distribución  así  como entidades de certificación.


Más información: www.ifs-certification.com


¿Qué significa la calidad de Gon-cruz?


Gon-cruz traslada a sus clientes toda una serie de beneficios que podemos enumerar en:


  1. Cumplimiento estricto de toda la normativa aplicable a nuestro sector.

  2. Calidad de entrega: El 80 % de nuestros pedidos son entregados dentro de las 48 h. desde su realización.

• Atención personalizada (Información, asesoramiento, presentación de presupuestos ...) de   nuestros clientes durante todo el año.

• Condiciones de almacenamiento de productos en situación óptima. (Almacén construido bajo parámetros de aislamiento térmico y cámara de frío)

• Valoración global del servicio — producto servido a nuestros clientes: 8,52 sobre una puntuación de 10. Destacando que un 86,96 % nos valora mejor que la competencia. Por todo ello, para Gon-cruz, calidad no es solo un papel-certificado que enseñar, es mucho más.

Gon-cruz S.L.U, empresa elaboradora, distribuidora y comercializadora de productos enológicos e industriales de Haro, La Rioja,  define su Política de Calidad y Seguridad Alimentaria:


Evaluar la satisfacción y analizar las expectativas de calidad y seguridad alimentaria de nuestros Clientes.


Conseguir la fidelidad de nuestros clientes actuales y captación de nuevos que nos permitan aumentar nuestra cuota de participación en el sector.


Cumplir con los requisitos de nuestros clientes, legales y reglamentarios y otros que suscribamos de forma voluntaria.


Proporcionar resultados económicos y financieros que valoricen los activos.


Promover la gestión a todo el personal, en todos los niveles y en todos los procesos de la Empresa, fomentando la responsabilidad ética y personal.


Asumir una actitud proactiva para prevenir las causas que puedan dar origen a no conformidades.


Diseñar y fabricar nuestros productos enológicos, con un exigente grado de calidad y seguridad alimentaria, que satisfagan a nuestros clientes y nos diferencie de nuestros competidores, así como el estricto cumplimiento de la normativa aplicable.


Sustentar la mejora continua como prioridad de la gestión, interpretando las expectativas de nuestros clientes, para que, en caso de corresponder, convertirlas en especificaciones de nuestros productos y servicios.


Establecer un grado de colaboración y compromiso con todos nuestros proveedores en el ámbito de la calidad y seguridad alimentaria.


Administrar los recursos humanos en el marco de un proceso de mejora continua que permita, permanentemente, obtener una mayor eficiencia en la gestión.


Respetar el Medio Ambiente y contribuir al progreso del entorno social, y al desarrollo sostenible.



Esta política es uno de los medios para lograr los objetivos de la Empresa, acompañando la estrategia para consolidar el futuro, mejorar la eficiencia, la rentabilidad y el control interno.

En ese marco, la Dirección  apoyará y dispondrá de los recursos necesarios para la aplicación los requisitos del protocolo alimentario IFS, siendo la responsable del seguimiento del sistema de gestión y contando con la autoridad para adoptar las decisiones necesarias para mantener y mejorar continuamente.


Todo el personal de la Empresa es protagonista importante del servicio desarrollado y brindado a nuestros clientes.


El éxito de este permanente desafío necesita del compromiso de cada uno de nosotros.

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